Popis
Šetrná výroba nebo zpracování produktů přesným oddělením pevných a měkkých částí se stalo nepostradatelným v mnoha oblastech potravinářské technologie.
Využívá se zde chování příslušných produktů způsobené rozdíly ve struktuře, síle nebo konzistenci.
Zpracovávaný materiál je vtahován mezi vysoce elastický mačkací pás a rotující perforovaný nerezový buben a podrobován vzestupnému, krátkému lisování a oddělování. Tvrdší, hrubší nebo houževnaté soudržné pevné části zůstávají na vnějším plášti bubnu, zatímco všechny měkké části jsou prolisovány perforacemi do vnitřku bubnu. V nepřetržitém proudu lze nejšetrnějším způsobem oddělit např. rybí maso od kůže a kostí, maso od kostních třísek, chrupavek, kůží nebo šlach.
Mnoho požadavků na vyšší výkon stroje ve spojení s co největší snadností použití s co nejnižším úsilím při čištění vedlo k vývoji stroje SEPAmatic 1800. Geniálně jednoduchý řídicí systém bez složitých elektronických nebo elektrohydraulických komponent umožňuje automatické, přesně opakovatelné nastavení stroje. Uživatelé nejen v zámoří oceňují výslednou odolnost proti poruchám a eliminaci jinak nutné trvalé energetické potřeby. Kromě optimální hygieny a detailů šetrných k čištění byla zvláštní pozornost věnována absolutní robustnosti.
Návrh všech komponent pohonu s vícenásobným zabezpečením byl pouze prvním krokem. Jeho rychlá dostupnost také nadchne každého technika. Elektrické prvky jako stykače, časová relé nebo spínače lze snadno nahradit běžnými výrobky všech výrobců; Speciální elektronické součástky lze obejít přepínačem, aby stroj zůstal v chodu, i když se sníženým komfortem. Lze namontovat vysoce odolné PU pásy odolné proti opotřebení pro náročné použití, stejně jako měkké oddělovací, nenákladné neoprenové pásy. Jakmile je nastavení stroje shledáno optimálním, není nutné jej upravovat, i když jsou nástroje (děrovaný buben a pás) v různém stavu opotřebení.
Na rozdíl od excentrických tlakových systémů jsou se současnou technologií SEPAmatic trvale zachovány všechny hodnoty nastavení, jakmile uživatel otestuje jako optimální, bez ohledu na stupeň opotřebení a rozměrové změny zařízení, jako jsou všechny myslitelné druhy pásů nebo několik děrovaných bubnů s různým stupněm opotřebení, bez těžkopádných změn v mechanice stroje.
Zvýšení teploty protékajícího produktu, které je nevyhnutelně fyzicky způsobeno takovými lisovacími a separačními procesy, je spolehlivě minimalizováno volitelným chladicím zařízením.
Zajímavé jsou na přání dodávané Coolmatic a Speedmatic možnosti. První jmenovaný minimalizuje jinak fyzicky nevyhnutelný nárůst teploty produkt, přičemž ten druhý řídí změny
přísunu produktu zvýší pracovní rychlost SEPAmatic. Tedy opotřebení, zahřívání a zabrání se zbytečné spotřebě energie.
